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De de Gaulle à Macron, dites-moi ce que vous mangez, je vous dirai quel Président vous êtes !
C'est ce que tente de montrer ce documentaire de Jean-Christophe Vaguelsy (2023), alternant images d'archives, témoignages d'anciens chefs des cuisines de l'Elysée, de journalistes ou de proches du pouvoir comme Jean Glavany ou Georges-Marc Benamou qui a fréquenté aussi bien Mitterrand que Sarkozy.
De la cuisine française familiale comme l'affectionnait le Général qui payait ses repas (pas les dîners officiels tout de même), on est passé sous Pompidou à une cuisine beaucoup plus élégante et raffinée, puis sous Giscard à une cuisine plus moderne éliminant les plats en sauce, pour revenir au caviar et aux fruits de mer sous Mitterrand, sous oublier les fameux ortolans qu'il ne dégustait toutefois pas à l'Elysée.
Avec Chirac, ce fut la tête de veau et le retour à une cuisine de terroir qui nourrissait son Président.
Sarkozy, après l'épisode scandaleux du Fouquet's, a préféré faire du sport et expédier ses repas en trente minutes autour d'un filet de volaille accompagné de légumes vapeur, ne concédant qu'à deux chocolats, son péché mignon. Lors des dîners d'Etat, le fromage était relégué aux oubliettes, ce qui lui a peut-être causé sa perte, comme son peu de goût pour le vin. Un Président peut-être pas assez français !
Hollande, le Président normal, a remplacé le homard et les truffes, trop bling-bling, par la côte de bœuf et la daurade royale (quand même), moyennant quoi il a fini par reprendre les kilos que Valérie Trierweiler lui avait fait perdre avant l'élection. Un Président qui aime manger, ça rassure le peuple !
Avec Macron, retour au bling-bling avec la soirée à la Rotonde, puis des réceptions qui font flamber le budget de l'Elysée. Contrairement à Sarkozy, en dehors du cordon bleu, le Président jupitérien aime aussi les très bons vins, ce qui n'est pas si mal pour un Président français. Une sorte de synthèse en quelque sorte entre l'aristocrate Giscard et l'ascétique Sarkozy, pour le Président du en même temps.
En 2010, c'est toutefois bien Sarkozy, le moins gastronome de tous, qui a fait entrer l'art de la table à la française au patrimoine mondial de l'Unesco. Merci à lui !
En résumé, sachez toutefois que c'est toujours le contribuable qui paye l'addition. Alors, si vous n'avez pas les moyens de vous payer une bonne table étoilée ou pas, ou si vous n'êtes pas invité prochainement à manger à l'Elysée, vous pouvez toujours déguster avec vos yeux les images de ce documentaire à la fois historique et distrayant qui vous fera sans doute saliver.
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Dis-moi ce tu manges, je te dirais pour qui tu votes ! Des petits pois de Charles de Gaulle au cordon bleu d'Emmanuel Macron en passant par les crevettes de Nicolas Sarkozy, ce grand documentaire ...
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